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水在白酒釀造過程中的作用主要體現在為微生物的服務上,它可以為白酒中的各種微生物提供水分,并且還能夠攜帶多種可溶性營養成分,為微生物提供食物,讓這些好的工作。
當然水還為微生物提供一種工作微環境,這種微環境主要是指微生物周圍的環境狀態,這種狀態的形成是水和配料相互作用后的結果,而且這種狀態是隨著釀造進程的改變而改變的。
安徽武林風酒業有限公司
手 機:4006227991
地 址:安徽省亳州市譙城區古井鎮工業園區
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